Salad Panzanella
Một món salad bánh mì mộc mạc vùng Tuscan gồm những miếng bánh mì giòn, cà chua chín và rau tươi trộn trong sốt dầu giấm thanh mát. Món kinh điển mùa hè này biến bánh mì để qua ngày thành món ăn trưa thịnh soạn và sảng khoái.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g bánh mì Ý giòn để qua ngày, cắt thành khối 2,5 cm
- 450 g cà chua chín, cắt miếng
- 1 dưa chuột Anh, cắt hạt lựu
- 1/2 hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
- 120 ml lá húng quế tươi, xé nhỏ
- 230 g phô mai mozzarella tươi viên, cắt đôi
- 2 thìa canh nụ bạch hoa muối, ráo nước
- 80 ml dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh giấm vang đỏ
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- nêm vừa ăn muối
- nêm vừa ăn tiêu đen xay mới
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, cho 230 g cắt thành khối 2,5 cm bánh mì Ý giòn để qua ngày vào và rưới một ít nước để làm ẩm nhẹ. Để yên trong 10 phút để mềm nhẹ.
-
2
Trong lúc đó, chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh đều 80 ml dầu ô liu nguyên chất, 2 thìa canh giấm vang đỏ, 1 thìa cà phê mù tạt Dijon, 1 băm nhỏ tép tỏi, nêm vừa ăn muối và nêm vừa ăn tiêu đen xay mới trong một tô nhỏ.
-
3
Vào tô đựng bánh mì, thêm 450 g cắt miếng cà chua chín, 1 cắt hạt lựu dưa chuột Anh, 1/2 thái mỏng hành tây đỏ, 1 cắt hạt lựu ớt chuông đỏ, 120 ml xé nhỏ lá húng quế tươi, 230 g cắt đôi phô mai mozzarella tươi viên và 2 thìa canh ráo nước nụ bạch hoa muối.
-
4
Rưới nước sốt lên các nguyên liệu salad và trộn nhẹ nhàng cho hòa quyện. Để salad ngấm trong ít nhất 15 phút để các hương vị hòa quyện và bánh mì thấm nước sốt.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh gia vị với thêm muối và tiêu nếu cần.
-
6
Dùng ở nhiệt độ phòng với thêm húng quế tươi để trang trí nếu muốn.