托斯卡纳面包沙拉
这是一道具有乡土风味的托斯卡纳面包沙拉，由外脆内软的面包块、熟透的西红柿和新鲜蔬菜拌上清爽的油醋汁制成。这道夏季经典菜肴将隔夜面包变成了丰盛而清爽的午餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 230 克 放置了一天的硬壳意式面包, 切成 2.5 厘米 的方块
- 450 克 熟透的西红柿, 切成块
- 1 英式黄瓜, 切丁
- 1/2 红洋葱, 切成薄片
- 1 红甜椒, 切丁
- 120 毫升 新鲜罗勒叶, 撕碎
- 230 克 新鲜马苏里拉奶酪球, 切半
- 2 大勺 酸豆, 沥干
- 80 毫升 特级初榨橄榄油
- 2 大勺 红酒醋
- 1 小勺 第戎芥末酱
- 1 大蒜瓣, 切碎
- 按口味 盐
- 按口味 现磨黑胡椒
做法
-
1
在大碗中加入 230 克 切成 2.5 厘米 的方块 放置了一天的硬壳意式面包，撒上少许水微微润湿。静置 10 分钟使其稍微变软。
-
2
同时，在一个小碗中将 80 毫升 特级初榨橄榄油、2 大勺 红酒醋、1 小勺 第戎芥末酱、1 切碎 大蒜瓣、按口味 盐 和 按口味 现磨黑胡椒 搅拌均匀来制作油醋汁。
-
3
在装有面包的碗中加入 450 克 切成块 熟透的西红柿、1 切丁 英式黄瓜、1/2 切成薄片 红洋葱、1 切丁 红甜椒、120 毫升 撕碎 新鲜罗勒叶、230 克 切半 新鲜马苏里拉奶酪球 和 2 大勺 沥干 酸豆。
-
4
将油醋汁浇在沙拉食材上，轻轻拌匀。让沙拉静置至少 15 分钟，让各种风味融合，并让面包吸收酱汁。
-
5
尝一下味道，如果需要，可以用额外的盐和黑胡椒调整咸淡。
-
6
在室温下端上桌，如果喜欢，可以用更多的新鲜罗勒做装饰。