판차넬라 샐러드
바삭한 빵 조각, 잘 익은 토마토, 신선한 채소를 상큼한 비네그레트에 버무려 낸 소박한 토스카나식 빵 샐러드입니다. 이 여름철 클래식 메뉴는 하루 지난 빵을 든든하고 상큼한 점심 식사로 탈바꿈시켜 줍니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 하루 지난 바삭한 이탈리아 빵, 2.5 cm 크기로 깍둑썰기하기
- 450 g 잘 익은 토마토, 덩어리지게 썰기
- 1 잉글리시 오이, 주사위 모양으로 썰기
- 1/2 적양파, 얇게 썰기
- 1 빨간 파프리카, 주사위 모양으로 썰기
- 120 ml 신선한 바질 잎, 뜯어놓기
- 230 g 신선한 모차렐라 치즈볼, 반으로 자르기
- 2 큰술 케이퍼, 물기 빼기
- 80 ml 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 큰술 레드 와인 식초
- 1 작은술 디종 머스타드
- 1 마늘 쪽, 다지기
- 기호에 맞게 소금
- 기호에 맞게 갓 갈은 후추
만드는 법
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1
큰 볼에 230 g 2.5 cm 크기로 깍둑썰기하기 하루 지난 바삭한 이탈리아 빵을(를) 넣고 물을 약간 뿌려 가볍게 촉촉하게 만듭니다. 살짝 부드러워지도록 10분 동안 그대로 둡니다.
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2
그동안 작은 볼에 80 ml 엑스트라 버진 올리브 오일, 2 큰술 레드 와인 식초, 1 작은술 디종 머스타드, 1 다지기 마늘 쪽, 기호에 맞게 소금, 기호에 맞게 갓 갈은 후추을(를) 함께 휘저어 비네그레트를 만듭니다.
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3
빵이 들어 있는 볼에 450 g 덩어리지게 썰기 잘 익은 토마토, 1 주사위 모양으로 썰기 잉글리시 오이, 1/2 얇게 썰기 적양파, 1 주사위 모양으로 썰기 빨간 파프리카, 120 ml 뜯어놓기 신선한 바질 잎, 230 g 반으로 자르기 신선한 모차렐라 치즈볼, 2 큰술 물기 빼기 케이퍼을(를) 넣습니다.
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4
샐러드 재료 위에 비네그레트를 붓고 부드럽게 섞어줍니다. 맛이 잘 어우러지고 빵이 드레싱을 흡수할 수 있도록 샐러드를 최소 15분 동안 그대로 둡니다.
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5
맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가하여 간을 조절합니다.
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6
원하는 경우 가니쉬로 신선한 바질을 더해 실온에서 제공합니다.