Tajskie Torebki z Farszem
Delikatne płaty ciasta wonton wypełnione smacznym farszem z wieprzowiny, kasztanów wodnych oraz ziół, a następnie uformowane w kształt małych sakiewek i smażone w głębokim tłuszczu na złoty i chrupiący kolor. Uwielbiana tajska przystawka, która sprawdza się również jako przekąska na imprezach.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielona wieprzowina
- 120 ml kasztany wodne w puszkach, odsączone, posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeży imbir, starty
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżeczka prażony olej sezamowy
- 1/2 łyżeczka biały pieprz
- 1/2 łyżeczka cukier kryształ
- 4 zielona cebulka, drobno posiekana
- 60 ml świeża kolendra, drobno posiekana
- 48 ciasto wonton w kwadratach
- 950 ml olej roślinny do smażenia
- 120 ml słodki sos chili do maczania
Sposób przygotowania
-
1
W misce połącz 450 g mielona wieprzowina, 120 ml odsączone, posiekane kasztany wodne w puszkach, 4 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka starty świeży imbir, 2 łyżki sos ostrygowy, 1 łyżka sos sojowy, 1 łyżeczka prażony olej sezamowy, 1/2 łyżeczka biały pieprz, 1/2 łyżeczka cukier kryształ, 4 drobno posiekana zielona cebulka oraz 60 ml drobno posiekana świeża kolendra. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
-
2
Pracując po jednej sztuce, połóż ciasto wonton w kwadratach płasko na czystej powierzchni roboczej. Umieść około 1 łyżeczka farszu na środku. Zgarnij ciasto wokół farszu i zaciśnij mocno tuż nad nim, aby utworzyć kształt małej sakiewki. Zabezpiecz, wiążąc pasek szczypiorku wokół szyjki, lub po prostu mocno zaciśnij. Powtórz z pozostałym ciastem i farszem.
-
3
Rozgrzej 950 ml olej roślinny do smażenia w głębokim rondlu lub woku do temperatury 175°C. Aby sprawdzić gotowość, wrzuć mały kawałek ciasta wonton, który powinien natychmiast skwierczeć.
-
4
Smażąc partiami, aby nie przepełnić naczynia, smaż sakiewki przez 3 do 4 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złotobrązowe, a farsz wieprzowy osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.
-
5
Podawaj na gorąco z 120 ml słodki sos chili do maczania do maczania.