Salada de Brócolis
Uma salada clássica americana de confraternização com floretes de brócolis crus e crocantes, bacon defumado, queijo cheddar forte e sementes de girassol, tudo envolvido em um molho cremoso agridoce. É melhor preparar com antecedência para que os sabores se mesclem. Planeje com antecedência: gele por pelo menos 1 hora antes de servir.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 cabeças de brócolis, cortados em pequenos floretes
- 8 tiras de bacon, fritas e esfareladas
- 115 g queijo cheddar forte, cortado em cubos pequenos
- 80 g cebola roxa, picada finamente
- 45 g sementes de girassol torradas
- 40 g cranberries secos
- 240 ml maionese
- 2 colheres (sopa) vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta, recém-moída
Modo de preparo
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1
Cozinhe 8 de tiras de bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel-toalha, deixe esfriar e depois esfarele.
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2
Em uma tigela grande, misture 2 de cabeças de brócolis cortados em pequenos floretes, bacon esfarelado, 115 g de queijo cheddar forte cortado em cubos pequenos, 80 g de cebola roxa picada finamente, 45 g de sementes de girassol torradas e 40 g de cranberries secos.
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3
Bata com um fuê 240 ml de maionese, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado, 1/2 colher (chá) de sal kosher e 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino preta recém-moída em uma tigela pequena.
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4
Despeje o molho sobre a salada e mexa bem para cobrir.
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5
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Mexa novamente antes de servir.