ブロッコリーサラダ
カリッとした生のブロッコリーの小房、スモークベーコン、シャープチェダーチーズ、ひまわりの種を、酸味と甘みのあるクリーミーなドレッシングで和えた、アメリカのポットラックの定番サラダです。味が馴染むように事前に作るのがベストです。事前の計画として、提供する少なくとも1時間前に冷やしてください。
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材料
- 2 ブロッコリーのヘッド, 小さめの小房に切る
- 8 ベーコンスライス, 加熱調理して砕く
- 115 g シャープチェダーチーズ, 小さくダイス状に切る
- 80 g 赤玉ねぎ, 細かくみじん切りにする
- 45 g ローストしたひまわりの種
- 40 g ドライクランベリー
- 240 ml マヨネーズ
- 2 大さじ アップルサイダービネガー
- 2 大さじ グラニュー糖
- 1/2 小さじ コーシャースルツ
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽きたて
作り方
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1
フライパンで中火で8のベーコンスライスをカリカリになるまで炒める。ペーパータオルを敷いた皿に移して冷まし、砕く。
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2
大きめのボウルに、2の小さめの小房に切るのブロッコリーのヘッド、砕いたベーコン、115 gの小さくダイス状に切るのシャープチェダーチーズ、80 gの細かくみじん切りにするの赤玉ねぎ、45 gのローストしたひまわりの種、40 gのドライクランベリーを合わせる。
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3
小さめのボウルで、240 mlのマヨネーズ、2 大さじのアップルサイダービネガー、2 大さじのグラニュー糖、1/2 小さじのコーシャースルツ、1/4 小さじの挽きたての黒こしょうを泡立て器で混ぜ合わせる。
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4
サラダにドレッシングをかけ、よく絡むように和える。
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5
覆いをして、提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やす。提供する前に再度和える。