Broccolisalade
Een klassieke Amerikaanse potlucksalade met knapperige rauwe broccoliroosjes, rokerige spek, pittige cheddar en zonnebloempitten, vermengd in een zoetzure romige dressing. Kan het beste van tevoren worden gemaakt zodat de smaken goed intrekken. Plan vooruit: zet minstens 1 uur voor het serveren in de koelkast.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 broccolihoofden, in kleine roosjes gesneden
- 8 spekreepjes, gebakken en verkruimeld
- 115 g scherpe cheddarkaas, in kleine blokjes gesneden
- 80 g rode ui, fijngehakt
- 45 g geroosterde zonnebloempitten
- 40 g gedroogde cranberries
- 240 ml mayonaise
- 2 el appelciderazijn
- 2 el kristalsuiker
- 1/2 tl kosjerscheut
- 1/4 tl zwarte peper, vers gemalen
Bereidingswijze
-
1
Bak 8 spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Leg op een met keukenpapier bekleed bord, laat afkoelen en verkruimel.
-
2
Meng in een grote kom 2 in kleine roosjes gesneden broccolihoofden, verkruimelde bacon, 115 g in kleine blokjes gesneden scherpe cheddarkaas, 80 g fijngehakt rode ui, 45 g geroosterde zonnebloempitten en 40 g gedroogde cranberries.
-
3
Klop 240 ml mayonaise, 2 el appelciderazijn, 2 el kristalsuiker, 1/2 tl kosjerscheut en 1/4 tl vers gemalen zwarte peper door elkaar in een kleine kom.
-
4
Giet de dressing over de salade en schep goed om.
-
5
Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast voor het serveren. Schep voor het serveren nogmaals om.