Insalata di broccoli
Una classica insalata americana da picnic con croccanti cimette di broccoli crudi, pancetta affumicata, cheddar stagionato e semi di girasole, il tutto condito con una salsa cremosa agrodolce. È ideale prepararla in anticipo in modo che i sapori si fondano. Pianifica in anticipo: fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 cespi di broccoli, tagliati a piccole cimette
- 8 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
- 115 g formaggio cheddar stagionato, tagliato a cubetti piccoli
- 80 g cipolla rossa, tritata finemente
- 45 g semi di girasole tostati
- 40 g mirtilli rossi disidratati
- 240 ml maionese
- 2 cucchiai aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale kosher
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato fresco
Preparazione
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1
Cuoci 8 fette di pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante. Trasferiscilo su un piatto rivestito di carta assorbente, lascialo raffreddare, quindi sbriciolalo.
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2
In una ciotola capiente, unisci 2 tagliati a piccole cimette cespi di broccoli, il bacon sbriciolato, 115 g tagliato a cubetti piccoli formaggio cheddar stagionato, 80 g tritata finemente cipolla rossa, 45 g semi di girasole tostati e 40 g mirtilli rossi disidratati.
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3
Sbatti insieme 240 ml maionese, 2 cucchiai aceto di sidro di mele, 2 cucchiai zucchero semolato, 1/2 cucchiaino sale kosher e 1/4 cucchiaino macinato fresco pepe nero in una ciotola piccola.
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4
Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per amalgamare.
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5
Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. Mescola di nuovo prima di servire.