Brokkolisalat
Ein klassischer amerikanischer Salat mit knackigen rohen Brokkoliröschen, rauchigem Speck, würzigem Cheddar und Sonnenblumenkernen, vermischt in einem süß-säuerlichen cremigen Dressing. Am besten im Voraus zubereitet, damit sich die Aromen verbinden. Planen Sie im Voraus, und kühlen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Brokkoköpfe, in kleine Röschen geschnitten
- 8 Speckstreifen, gebraten und zerbröselt
- 115 g würziger Cheddarkäse, klein gewürfelt
- 80 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 45 g geröstete Sonnenblumenkerne
- 40 g getrocknete Cranberries
- 240 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Kristallzucker
- 1/2 TL jodiertes Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
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1
Kochen Sie 8 Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, abkühlen lassen und dann zerbröseln.
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2
Vermengen Sie in einer großen Schüssel 2 in kleine Röschen geschnitten Brokkoköpfe, zerbröselten Speck, 115 g klein gewürfelt würziger Cheddarkäse, 80 g fein gewürfelt rote Zwiebel, 45 g geröstete Sonnenblumenkerne und 40 g getrocknete Cranberries.
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3
Verrühren Sie 240 ml Mayonnaise, 2 EL Apfelessig, 2 EL Kristallzucker, 1/2 TL jodiertes Salz und 1/4 TL frisch gemahlen schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen.
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4
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
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5
Abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen. Vor dem Servieren nochmals durchmischen.