Beef Tapa
Finas tiras de carne curada marinadas em uma saborosa mistura de alho, molho de soja e suco cítrico, depois fritas na frigideira até ficarem macias e caramelizadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 680 g bife de alcatra, cortado em fatias finas
- 60 ml molho de soja
- 2 colheres (sopa) suco de calamansi
- 6 dentes de alho, picados
- 1 colher (sopa) açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) óleo de cozinha
Modo de preparo
-
1
Em uma tigela, misture 60 ml molho de soja, 2 colheres (sopa) suco de calamansi, 6 picados dentes de alho, 1 colher (sopa) açúcar mascavo e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino moída para formar a marinada.
-
2
Adicione 680 g cortado em fatias finas bife de alcatra à tigela e mexa para cobrir bem, depois cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
-
3
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo de cozinha em uma frigideira em fogo médio-alto.
-
4
Adicione bife de alcatra marinado em uma única camada e frite por 3 a 4 minutos de cada lado até caramelizar e a temperatura interna atingir 63°C.
-
5
Transfira o beef tapa cozido para uma travessa e sirva quente.