Bolo de Ube
Um bolo de pão de ló macio de inhame roxo, recheado e coberto com uma rica cobertura de chantilly de ube.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g farinha para bolo, peneirada
- 2 colheres (chá) fermento em pó
- 1/2 colher (chá) sal
- 4 ovos, separados
- 240 ml ube halaya
- 1 colher (chá) extrato de ube
- 60 ml óleo vegetal
- 60 ml leite integral
- 135 g açúcar refinado
- 475 ml creme de leite fresco, gelado
- 30 g açúcar de confeiteiro, peneirado
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de bolo de 20 cm.
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2
Bata 230 g peneirada farinha para bolo, 2 colheres (chá) fermento em pó e 1/2 colher (chá) sal em uma tigela com um batedor de arame.
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3
Bata as gemas de 4 separados ovos com 240 ml ube halaya, 1 colher (chá) extrato de ube, 60 ml óleo vegetal e 60 ml leite integral.
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4
Bata as claras de 4 separados ovos com 135 g açúcar refinado até atingirem picos firmes, depois incorpore à massa junto com a mistura de farinha.
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5
Divida a massa entre as formas e and asse por 25 minutos.
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6
Bata 475 ml gelado creme de leite fresco com 30 g peneirado açúcar de confeiteiro até atingir picos moles, depois cubra as camadas de bolo frias.