Guava Duff
Uma sobremesa tradicional das Bahamas que traz goiaba doce enrolada em uma massa macia cozida no vapor, finalizada com uma rica calda de rum.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 475 ml goiabas frescas, em cubos
- 150 g açúcar refinado
- 315 g farinha de trigo
- 2 colheres (chá) fermento em pó
- 115 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 120 ml leite integral
- 2 colheres (sopa) rum escuro
Modo de preparo
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1
Cozinhe 475 ml em cubos goiabas frescas e metade do 150 g açúcar refinado em uma panela por 10 minutos até ficarem macios.
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2
Misture 315 g farinha de trigo e 2 colheres (chá) fermento em pó em uma tigela grande, depois incorpore metade da 115 g em temperatura ambiente manteiga sem sal.
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3
Adicione 120 ml leite integral para formar uma massa macia, depois abra em uma superfície enfarinhada.
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4
Espalhe as goiabas frescas cozidas sobre a massa, enrole como um rocambole e embrulhe firmemente em papel manteiga e papel alumínio.
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5
Coloque o rolo embrulhado em uma panela grande com água fervente e cozinhe no vapor por 1 hora.
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6
Misture o restante do açúcar refinado, o restante da manteiga sem sal e o 2 colheres (sopa) rum escuro para fazer uma calda doce.
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7
Fatie o rolo cozido ainda quente e sirva com a calda doce.