Bowl de Quinoa e Carne Moída Rica em Proteína
Carne moída temperada, quinoa fofinha, feijão preto e abacate em um único bowl com creme de limão, o formato viral amigável aos macronutrientes construído para a onda de conforto alimentar rico em proteínas de 2026.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 170 g quinoa, lavada
- 475 ml caldo de galinha
- 450 g carne moída (90/10)
- 2 colheres (sopa) tempero para taco
- 2 latas feijão preto, escorrido
- 165 g milho em grãos
- 2 abacate, fatiado
- 125 g iogurte grego natural
- 2 limão, espremido
- 150 g tomates-cereja, cortados ao meio
- 60 ml coentro fresco, picado
Modo de preparo
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1
Misture 170 g lavada quinoa e 475 ml caldo de galinha em uma panela. Deixe ferver, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até o líquido ser absorvido. Solte com um garfo.
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2
Enquanto isso, doure 450 g carne moída (90/10) em uma frigideira em fogo médio-alto, desmanchando-a enquanto cozinha, por cerca de 6 a 8 minutos, até atingir uma temperatura interna de 71°C.
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3
Misture 2 colheres (sopa) tempero para taco na carne junto com um pingo de água e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
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4
Aqueça 2 latas feijão preto, escorrido e 165 g milho em grãos juntos em uma panela pequena.
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5
Bata 125 g iogurte grego natural com 2 espremido limão para fazer o creme.
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6
Divida a quinoa entre os bowls e cubra com a carne, o feijão e o milho, 2 fatiado abacate e 150 g cortados ao meio tomates-cereja.
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7
Regue com o creme de limão e finalize com 60 ml picado coentro fresco.