Bol de quinoa au bœuf riche en protéines
Bœuf haché assaisonné, quinoa moelleux, haricots noirs et avocat dans un seul bol avec une crème au citron vert, le format de bol viral adapté aux macros conçu pour la vague de comfort food riche en protéines de 2026.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 170 g quinoa, rincé
- 475 ml bouillon de poulet
- 450 g bœuf haché (90/10)
- 2 c. à soupe assaisonnement pour tacos
- 2 boîtes haricots noirs, égouttés
- 165 g grains de maïs
- 2 avocat, tranché
- 125 g yaourt grec nature
- 2 citron vert, pressé
- 150 g tomates cerises, coupées en deux
- 60 ml coriandre fraîche, hachée
Préparation
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1
Mélangez 170 g rincé quinoa et 475 ml bouillon de poulet dans une casserole. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Aérez à la fourchette.
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2
Pendant ce temps, faites dorer 450 g bœuf haché (90/10) dans une poêle à feu moyen-vif, en l'émiettant pendant la cuisson, environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température à cœur de 71°C.
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3
Incorporez 2 c. à soupe assaisonnement pour tacos dans le bœuf avec un filet d'eau et laissez mijoter 2 minutes.
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4
Réchauffez 2 boîtes haricots noirs, égouttés et 165 g grains de maïs ensemble dans une petite casserole.
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5
Fouettez 125 g yaourt grec nature avec 2 pressé citron vert pour préparer la crème.
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6
Répartissez le quinoa dans les bols et garnissez avec le bœuf, les haricots et le maïs, 2 tranché avocat, et 150 g coupées en deux tomates cerises.
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7
Arrosez avec la crème au citron vert et terminez avec 60 ml hachée coriandre fraîche.