Tazón de Quinua y Carne Alta en Proteína
Carne molida sazonada, quinua esponjosa, frijoles negros y aguacate en un solo tazón con una crema de lima, el formato de tazón viral apto para macros creado para la ola de comida reconfortante alta en proteína de 2026.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 170 g quinua, enjuagada
- 475 ml caldo de pollo
- 450 g carne molida (90/10)
- 2 cda sazonador para tacos
- 2 latas frijoles negros, escurridos
- 165 g granos de maíz
- 2 aguacate, en rebanadas
- 125 g yogur griego natural
- 2 lima, exprimida
- 150 g tomates cherry, en mitades
- 60 ml cilantro fresco, picado
Instrucciones
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1
Combina 170 g enjuagada quinua y 475 ml caldo de pollo en una cacerola. Lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el líquido. Esponja con un tenedor.
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2
Mientras tanto, dora 450 g carne molida (90/10) en una sartén a fuego medio-alto, desmenuzándola mientras se cocina, de 6 a 8 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de 71°C.
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3
Incorpora 2 cda sazonador para tacos a la carne junto con un chorrito de agua y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
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4
Calienta 2 latas frijoles negros, escurridos y 165 g granos de maíz juntos en una olla pequeña.
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5
Bate 125 g yogur griego natural con 2 exprimida lima para hacer la crema.
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6
Divide la quinua en tazones y cubre con la carne, los frijoles y el maíz, 2 en rebanadas aguacate y 150 g en mitades tomates cherry.
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7
Rocía con la crema de lima y termina con 60 ml picado cilantro fresco.