高蛋白牛肉藜麦碗
调味碎牛肉、蓬松的藜麦、黑豆和牛油果装在一个碗里，配上青柠酸奶油，这是为2026年高蛋白舒适食物浪潮打造的微量营养素友好型病毒式碗装美食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 170 克 藜麦, 已冲洗
- 475 毫升 鸡汤
- 450 克 碎牛肉 (90/10)
- 2 大勺 塔可调味料
- 2 罐 黑豆，已沥干
- 165 克 玉米粒
- 2 牛油果, 切片
- 125 克 原味希腊酸奶
- 2 青柠, 已榨汁
- 150 克 圣女果, 对半切开
- 60 毫升 鲜香菜, 切碎
做法
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1
将170 克 已冲洗的藜麦和475 毫升的鸡汤放入小锅中。煮沸，然后盖上锅盖，用小火焖煮15分钟，直到液体被吸收。用叉子将其拨松。
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2
同时，在平底锅中用中高火将450 克的碎牛肉 (90/10)煎至呈褐色，烹煮时将其捣碎，大约6到8分钟，直到其内部温度达到71°C。
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3
将2 大勺的塔可调味料拌入牛肉中，加入少许水，小火焖煮2分钟。
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4
在一个小锅中将2 罐的黑豆，已沥干和165 克的玉米粒一起加热。
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5
将125 克的原味希腊酸奶与2 已榨汁的青柠一起搅拌均匀制成酸奶油。
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6
将藜麦分配到碗中，上面放上牛肉、黑豆和玉米、2 切片的牛油果，以及150 克 对半切开的圣女果。
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7
淋上青柠酸奶油，最后撒上60 毫升 切碎的鲜香菜。