Яєчня з кіноа та яловичиною
Приправлена яловичина, пухка кіноа, чорна квасоля та авокадо в одній тарілці з лаймовою кремою, вірусний формат страв із високим вмістом білка для хвилі затишної їжі 2026 року.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 170 г кіноа, промита
- 475 мл курячий бульйон
- 450 г мелена яловичина (90/10)
- 2 ст. л. приправа для тако
- 2 банки чорна квасоля, зціджена
- 165 г кукурудзяні зерна
- 2 авокадо, нарізане скибочками
- 125 г звичайний грецький йогурт
- 2 лайм, з вичавленим соком
- 150 г помідори чері, розрізані навпіл
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 170 г промита кіноа та 475 мл курячий бульйон у сотейнику. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин, поки рідина не вбереться. Розпушіть виделкою.
-
2
Тим часом обсмажте 450 г мелена яловичина (90/10) на пательні на середньо-високому вогні, розбиваючи грудочки під час готування, близько 6-8 хвилин, поки температура всередині не досягне 71°C.
-
3
Вмішайте 2 ст. л. приправа для тако в яловичину разом із краплею води та тушкуйте 2 хвилини.
-
4
Розігрійте 2 банки чорна квасоля, зціджена та 165 г кукурудзяні зерна разом у невеликій каструлі.
-
5
Збийте 125 г звичайний грецький йогурт з 2 з вичавленим соком лайм, щоб приготувати крему.
-
6
Розподіліть кіноа по тарілках і викладіть зверху яловичину, квасолю з кукурудзою, 2 нарізане скибочками авокадо та 150 г розрізані навпіл помідори чері.
-
7
Полийте лаймовою кремою та присипте 60 мл подрібнена свіжа кінза.