高タンパクビーフキヌアボウル
味付けしたひき肉、ふっくらしたキヌア、ブラックビーンズ、アボカドを1つのボウルに入れ、ライスクレマを添えました。2026年の高タンパクコンフォートフードの波に合わせて作られた、マクロ栄養素を考慮した人気のボウルです。
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材料
- 170 g キヌア, 洗ったもの
- 475 ml チキンブイヨン
- 450 g 牛ひき肉（赤身90％脂身10％）
- 2 大さじ タコシーズニング
- 2 缶 ブラックビーンズ、水気を切ったもの
- 165 g コーンカーネル
- 2 アボカド, スライスした
- 125 g プレーンギリシャヨーグルト
- 2 ライム, 果汁をしぼった
- 150 g チェリートマト, 半分に切った
- 60 ml フレッシュシラントロ, 刻んだ
作り方
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1
ソースパンに170 g洗ったものキヌアと475 mlチキンブイヨンを合わせます。沸騰させたら蓋をして、水分が吸収されるまで15分間弱火で煮ます。フォークでほぐします。
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2
その間に、中強火で熱したスキレットで450 g牛ひき肉（赤身90％脂身10％）を炒め、炒めながら崩しながら、約6分から8分かけて内部温度が71°Cに達するまで火を通します。
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3
牛肉に2 大さじタコシーズニングと少量の水を加え、2分間煮込みます。
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4
小さな鍋で2 缶ブラックビーンズ、水気を切ったものと165 gコーンカーネルを温めます。
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5
125 gプレーンギリシャヨーグルトと2果汁をしぼったライムを泡立て器で混ぜ合わせてクレマを作ります。
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6
キヌアをボウルに分け入れ、その上に牛肉、豆とコーン、2スライスしたアボカド、150 g半分に切ったチェリートマトをのせます。
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7
ライムクレマを回しかけ、60 ml刻んだフレッシュシラントロをのせて仕上げます。