고단백 쇠고기 퀴노아 보울
양념된 간 쇠고기, 부드러운 퀴노아, 검정콩, 아보카도를 라임 크레마와 함께 한 그릇에 담아낸, 2026년 고단백 컴포트 푸드 트렌드에 맞춘 매크로 친화적인 바이럴 보울입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 170 g 퀴노아, 헹군 것
- 475 ml 치킨 육수
- 450 g 간 쇠고기 (90/10)
- 2 큰술 타코 시즈닝
- 2 캔 물기를 뺀 검정콩
- 165 g 옥수수 알갱이
- 2 아보카도, 썬 것
- 125 g 플레인 그릭 요거트
- 2 라임, 즙을 낸 것
- 150 g 방울토마토, 반으로 자른 것
- 60 ml 신선한 고수, 다진 것
만드는 법
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1
소스팬에 170 g 헹군 것 퀴노아과 475 ml 치킨 육수을 넣습니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 액체가 흡수될 때까지 15분간 약불로 끓입니다. 포크로 섞어 보슬보슬하게 만듭니다.
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2
그동안 팬에 중강불로 450 g 간 쇠고기 (90/10)을 볶으면서 조리하는 동안 으깨어 주고, 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 약 6분에서 8분간 볶습니다.
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3
물 약간과 함께 2 큰술 타코 시즈닝을 쇠고기에 넣고 섞은 후 2분간 끓입니다.
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4
작은 냄비에 2 캔 물기를 뺀 검정콩과 165 g 옥수수 알갱이을 함께 데웁니다.
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5
125 g 플레인 그릭 요거트과 2 즙을 낸 것 라임을 휘저어 크레마를 만듭니다.
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6
그릇에 퀴노아를 나누어 담고 그 위에 쇠고기, 콩과 옥수수, 2 썬 것 아보카도, 그리고 150 g 반으로 자른 것 방울토마토을 올립니다.
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7
라임 크레마를 뿌리고 60 ml 다진 것 신선한 고수으로 마무리합니다.