Pasta de Tempero Jerk
Uma pasta jerk aromática caseira repleta de pimentas scotch bonnet, pimenta-da-jamaica, tomilho e especiarias quentes. Use para marinar frango, carne suína, peixe ou vegetais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 2 pimentas scotch bonnet, sem sementes e picadas
- 2 colheres (sopa) pimenta-da-jamaica em grãos
- 4 colheres (sopa) tomilho fresco, apenas as folhas
- 4 cebolinhas, picadas
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) gengibre fresco, descascado e picado
- 1/2 colher (chá) canela em pó
- 1/4 colher (chá) noz-moscada ralada
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
Modo de preparo
-
1
Junte 2 sem sementes e picadas pimentas scotch bonnet, 2 colheres (sopa) pimenta-da-jamaica em grãos, 4 colheres (sopa) apenas as folhas tomilho fresco, 4 picadas cebolinhas, 4 dentes de alho e 1 colher (sopa) descascado e picado gengibre fresco em um liquidificador.
-
2
Adicione 1/2 colher (chá) canela em pó, 1/4 colher (chá) noz-moscada ralada, 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta e 1 colher (chá) sal.
-
3
Regue com 2 colheres (sopa) suco de limão fresco e 2 colheres (sopa) azeite de oliva.
-
4
Bata em velocidade alta até obter uma pasta espessa e lisa, parando para raspar as laterais conforme necessário.
-
5
Transfira para um pote de vidro e refrigere por até 2 semanas.
-
6
Use para marinar carnes, frutos do mar ou vegetais. Esfregue generosamente e deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas antes de cozinhar.