Bammy
Bolinhos crocantes e dourados de pão de mandioca, um acompanhamento ou aperitivo tradicional jamaicano. Geralmente servidos com molhos ou no café da manhã.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de mandioca (farinha de yuca)
- 1/2 colher (chá) sal
- 120 ml água
- 475 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Misture 250 g farinha de mandioca (farinha de yuca) e 1/2 colher (chá) sal em uma tigela.
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2
Adicione 120 ml água lentamente, mexendo até formar uma massa. A massa deve ficar esfarelada e manter a forma ao ser apertada.
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3
Divida a massa em 8 porções iguais e modele cada uma em um bolo achatado com cerca de 7,5 cm de largura e 1 cm de espessura.
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4
Aqueça 475 ml óleo vegetal em uma frigideira funda a 180°C.
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5
Coloque cuidadosamente de 2 a 3 bolinhos de mandioca de cada vez no óleo quente.
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6
Frite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes.
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7
Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
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8
Sirva quente, opcionalmente com molho de pimenta, limão ou seu molho favorito.