Laksa
Rica sopa de macarrão malaia com caldo aromático e cremoso de curry e coco, camarão, tofu e ervas frescas, um favorito complexo e aromático.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 340 g macarrão de arroz
- 340 g camarões grandes, descascados e limpos
- 340 g tofu firme, em cubos
- 1,4 L caldo de galinha
- 240 ml leite de coco
- 4 colheres (sopa) pasta de laksa comprada pronta
- 1 talos de capim-limão, amassados
- 2 colheres (chá) molho de peixe
- 4 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 475 ml broto de feijão fresco
- 120 ml coentro fresco, picado
- 4 cebolinhas, fatiadas
- 1/2 pepino, em cubos
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela com água e cozinhe 340 g macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
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2
Em uma panela grande, aqueça 1,4 L caldo de galinha em fogo médio.
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3
Misture 4 colheres (sopa) pasta de laksa comprada pronta até incorporar completamente.
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4
Adicione 1 amassados talos de capim-limão e deixe ferver em fogo brando.
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5
Adicione 340 g camarões grandes, descascados e limpos e 340 g em cubos tofu firme ao caldo e cozinhe por 4 a 5 minutos até que o camarão fique rosa e cozido.
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6
Misture 240 ml leite de coco, 2 colheres (chá) molho de peixe e 4 colheres (sopa) suco de limão fresco.
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7
Cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Prove e ajuste o tempero se necessário.
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8
Remova o capim-limão da panela.
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9
Divida o macarrão cozido entre as tigelas de servir.
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10
Despeje o caldo de curry com camarão e tofu sobre o macarrão.
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11
Decore com 475 ml broto de feijão fresco, 120 ml picado coentro fresco, 4 fatiadas cebolinhas e 1/2 em cubos pepino.
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12
Sirva quente.