Laksa
Món mì nước Malaysia đậm đà với nước dùng cà ri cốt dừa béo ngậy, tôm, đậu hũ và rau thơm tươi, một món ăn phức hợp, thơm ngon được yêu thích.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g bánh phở gạo
- 340 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng
- 340 g đậu hũ cứng, cắt khối vuông
- 1,4 l nước dùng gà
- 240 ml nước cốt dừa
- 4 thìa canh sốt laksa mua sẵn
- 1 cây sả, đập dập
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 4 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 475 ml giá đỗ tươi
- 120 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 4 hành lá, thái lát
- 1/2 dưa chuột, cắt hạt lựu
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước và nấu 340 g bánh phở gạo theo hướng dẫn trên bao bì. Ráo nước và để sang một bên.
-
2
Trong một nồi lớn, đun nóng 1,4 l nước dùng gà ở lửa vừa.
-
3
Khuấy đều 4 thìa canh sốt laksa mua sẵn vào cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
4
Cho 1 đập dập cây sả vào và đun cho đến khi sôi lăn tăn.
-
5
Cho 340 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng và 340 g cắt khối vuông đậu hũ cứng vào nước dùng và nấu trong 4 đến 5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới.
-
6
Khuấy đều 240 ml nước cốt dừa, 2 thìa cà phê nước mắm và 4 thìa canh nước cốt chanh tươi vào.
-
7
Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nếm thử và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
8
Lấy sả ra khỏi nồi.
-
9
Chia mì đã nấu chín vào các bát ăn.
-
10
Múc nước dùng cà ri cùng với tôm và đậu hũ chan lên mì.
-
11
Trang trí với 475 ml giá đỗ tươi, 120 ml băm nhỏ rau mùi tươi, 4 thái lát hành lá và 1/2 cắt hạt lựu dưa chuột.
-
12
Dùng nóng.