Laksa
Kremamsı hindistan cevizli köri suyu, karides, tofu ve taze otlarla yapılan zengin bir Malezya erişte çorbası; karmaşık ve aromatik bir favoridir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g pirinç eriştesi
- 340 g büyük karides, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş
- 340 g sert tofu, küp doğranmış
- 1,4 l tavuk suyu
- 240 ml hindistan cevizi sütü
- 4 yemek kaşığı laksa ezmesi (hazır satın alınmış)
- 1 otelotu sapları, ezilmiş
- 2 çay kaşığı balık sosu
- 4 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- 475 ml taze maş fasulyesi filizi
- 120 ml taze kişniş, doğranmış
- 4 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 1/2 salatalık, küp doğranmış
Yapılışı
-
1
Bir tencerede su kaynatın ve 340 g pirinç eriştesi paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara koyun.
-
2
Büyük bir tencerede 1,4 l tavuk suyu orta ateşte ısıtın.
-
3
4 yemek kaşığı laksa ezmesi (hazır satın alınmış) tamamen karışana kadar içine karıştırın.
-
4
1 ezilmiş otelotu sapları ekleyin ve hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
5
Çorbaya 340 g büyük karides, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş ve 340 g küp doğranmış sert tofu ekleyin, karidesler pembeleşip iyice pişene kadar 4-5 dakika pişirin.
-
6
240 ml hindistan cevizi sütü, 2 çay kaşığı balık sosu ve 4 yemek kaşığı taze misket limonu suyu ekleyin.
-
7
5 dakika kısık ateşte kaynatın. Tadına bakın ve gerektiği gibi baharatını ayarlayın.
-
8
Otelotunu tencereden çıkarın.
-
9
Pişmiş erişteleri servis kaselerine paylaştırın.
-
10
Köri suyunu karides ve tofu ile birlikte eriştenin üzerine kepçeyle dökün.
-
11
475 ml taze maş fasulyesi filizi, 120 ml doğranmış taze kişniş, 4 dilimlenmiş yeşil soğan ve 1/2 küp doğranmış salatalık ile süsleyin.
-
12
Sıcak servis yapın.