Rujak Jambu
Uma salada de frutas crocante com goiabas fatiadas misturadas em um molho de açúcar de palma doce, picante e agridoce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g maçãs de água ou goiabas, fatiadas
- 6 colheres (sopa) açúcar de palma, ralado
- 2 pimentas dedo-de-moça, sem cabinho
- 1 colher (sopa) pasta de tamarindo
- 1/2 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) água morna
Modo de preparo
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1
Titure 2 sem cabinho pimentas dedo-de-moça, 6 colheres (sopa) ralado açúcar de palma e 1/2 colher (chá) sal juntos em um pilão até obter uma mistura homogênea.
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2
Incorpore 1 colher (sopa) pasta de tamarindo e 2 colheres (sopa) água morna para fazer um molho espesso.
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3
Adicione 910 g fatiadas maçãs de água ou goiabas a uma tigela e despeje o molho por cima.
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4
Misture delicadamente para cobrir todos os pedaços de fruta antes de servir.