Assado de Café da Manhã Salgado com Queijo Cottage
Um assado de café da manhã sem massa e rico em proteínas, feito com queijo cottage, ovos, espinafre e pimentões vermelhos assados, que é cortado em fatias limpas como uma quiche. Ele assa leve e com textura de creme e reaquece perfeitamente para facilitar o preparo das refeições durante a semana.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g queijo cottage integral
- 6 ovos grandes
- 115 g queijo muçarela ralado, ralado
- 60 g mini espinafre, picado grosseiramente
- 120 ml pimentões vermelhos assados em conserva, escorridos, em cubos
- 4 cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 1/2 colher (chá) alho em pó
- 1/2 colher (chá) orégano seco
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino, moída na hora
- quanto baste spray culinário ou azeite de oliva (para untar)
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 190°C. Unte uma travessa de 23 x 23 cm com spray culinário ou azeite de oliva (para untar).
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2
Em uma tigela grande, bata 6 ovos grandes até ficar homogêneo. Adicione 450 g queijo cottage integral, 115 g queijo muçarela ralado, 1/2 colher (chá) alho em pó, 1/2 colher (chá) orégano seco, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) moída na hora pimenta-do-reino. Misture até incorporar bem.
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3
Incorpore 60 g picado grosseiramente mini espinafre, 120 ml escorridos, em cubos pimentões vermelhos assados em conserva e 4 cortadas em fatias finas cebolinhas.
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4
Despeje a mistura na travessa preparada e espalhe uniformemente.
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5
Asse por 38 a 42 minutos, até que o centro esteja totalmente firme (um palito enfiado no centro sai limpo) e a parte superior esteja levemente dourada. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.