Sformato salato di ricotta e fiocchi di latte per la colazione
Uno sformato per la colazione senza crosta e ricco di proteine, preparato con fiocchi di latte, uova, spinaci e peperoni rossi arstiti, che si affetta nettamente come una quiche. Si cuoce diventando leggero e cremoso, e si riscalda splendidamente per una facile preparazione dei pasti durante la settimana.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g fiocchi di latte interi
- 6 uova grandi
- 115 g mozzarella grattugiata, grattugiata
- 60 g spinacini, spezzettati grossolanamente
- 120 ml peperoni rossi arrostiti in barattolo, scolati, a dadini
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato fresco
- quanto basta spray staccante o olio d'oliva per ungere
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia da 23 x 23 cm con spray staccante o olio d'oliva per ungere.
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2
In una ciotola grande, sbattere 6 uova grandi fino a renderle lisce. Aggiungere 450 g fiocchi di latte interi, 115 g mozzarella grattugiata, 1/2 cucchiaino aglio in polvere, 1/2 cucchiaino origano secco, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino macinato fresco pepe nero. Mescolare fino a quando il tutto e ben amalgamato.
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3
Incorporare 60 g spezzettati grossolanamente spinacini, 120 ml scolati, a dadini peperoni rossi arrostiti in barattolo e 4 tagliati a fettine sottili cipollotti.
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4
Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
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5
Cuocere per 38 a 42 minuti, finche il centro e completamente rappreso, uno stecchino inserito al centro esce pulito, e la superficie e leggermente dorata. Lasciar riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.