美味干酪乳酪早餐烤盘
一款无饼皮、高蛋白的早餐烤盘，由干酪乳酪、鸡蛋、菠菜和烤红椒制成，切起来像法式乳蛋饼一样干净。它烤出来质地轻盈如蛋奶冻，重新加热后依然美味，非常适合一周中的日常备餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 全脂干酪乳酪
- 6 大号鸡蛋
- 115 克 马苏里拉干酪丝, 切丝
- 60 克 嫩菠菜, 粗切
- 120 毫升 瓶装烤红椒, 沥干，切丁
- 4 小葱, 切细片
- 1/2 小勺 大蒜粉
- 1/2 小勺 干牛至
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 现磨
- 适量 烹饪喷雾或橄榄油（用于抹盘）
做法
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1
预热烤箱至 190°C。用 烹饪喷雾或橄榄油（用于抹盘） 在 23 x 23 厘米 的烤盘上抹油。
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2
在大碗中打匀 6 大号鸡蛋 至顺滑。加入 450 克 全脂干酪乳酪、115 克 马苏里拉干酪丝、1/2 小勺 大蒜粉、1/2 小勺 干牛至、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 现磨 黑胡椒。搅拌至充分混合。
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3
拌入 60 克 粗切 嫩菠菜、120 毫升 沥干，切丁 瓶装烤红椒 和 4 切细片 小葱。
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4
将混合物倒入准备好的烤盘中并抹平。
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5
烘烤 38 至 42 分钟，直到中心完全凝固（插入中心的牙签拔出时是干净的）且表面呈浅金色。切片和享用前静置 5 分钟。