Gratin salé de petit-lait pour le petit-déjeuner
Un gratin de petit-déjeuner sans croûte et riche en protéines, préparé avec du fromage cottage, des œufs, des épinards et des poivrons rouges rôtis, qui se découpe nettement comme une quiche. Il cuit de manière légère et crémeuse et se réchauffe à merveille pour préparer facilement les repas de la semaine.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g fromage cottage entier
- 6 gros œufs
- 115 g fromage mozzarella râpé, râpé
- 60 g jeunes pousses d'épinards, grossièrement hachées
- 120 ml poivrons rouges rôtis en bocal, égouttés, coupés en dés
- 4 ciboules, émincées finement
- 1/2 c. à café poudre d'ail
- 1/2 c. à café origan séché
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir, fraîchement moulu
- selon les besoins spray de cuisson ou huile d'olive (pour graisser)
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 190°C. Graisser un plat à gratin de 23 x 23 cm avec spray de cuisson ou huile d'olive (pour graisser).
-
2
Dans un grand bol, fouetter 6 gros œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter 450 g fromage cottage entier, 115 g fromage mozzarella râpé, 1/2 c. à café poudre d'ail, 1/2 c. à café origan séché, 1/2 c. à café sel, et 1/4 c. à café fraîchement moulu poivre noir. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
-
3
Incorporer délicatement 60 g grossièrement hachées jeunes pousses d'épinards, 120 ml égouttés, coupés en dés poivrons rouges rôtis en bocal, et 4 émincées finement ciboules.
-
4
Verser le mélange dans le plat à gratin préparé et l'étaler uniformément.
-
5
Cuire au four pendant 38 à 42 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien pris (un cure-dent inséré au centre en ressort propre) et que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher et de servir.