Taho
Tofu sedoso servido morno em calda de açúcar mascavo com pérolas de sagu, uma sobremesa tradicional de café da manhã filipino que é sucesso nas redes sociais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g tofu sedoso
- 105 g açúcar mascavo
- 475 ml água
- 120 ml pérolas pequenas de sagu cozidas, cozidas
- 1/4 colher (chá) extrato de baunilha
- pinch sal
Modo de preparo
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1
Em uma panela pequena, junte 105 g açúcar mascavo, 475 ml água e pinch sal. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar mascavo dissolver, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture 1/4 colher (chá) extrato de baunilha. Deixe esfriar um pouco.
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2
Aqueça delicadamente 910 g tofu sedoso colocando-o em uma tigela e despejando água quente por cima. Deixe aquecer por 2 a 3 minutos e, em seguida, escorra a água com cuidado.
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3
Divida o tofu morno entre as tigelas de servir.
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4
Coloque 120 ml cozidas pérolas pequenas de sagu cozidas por cima do tofu com uma colher.
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5
Despeje a calda de açúcar mascavo morna sobre cada tigela.
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6
Sirva imediatamente enquanto ainda estiver morno.