Плецинг Кангкунг
Бланшированный водяной шпинат, поданный в холодном виде с огненным чили-томатным самбалом и украшенный хрустящим обжаренным арахисом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г водяной шпинат, с обрезанными стеблями
- 6 красный перец чили птичий глаз, нарезанный
- 1 помидор рома, нарезанный
- 1 ч. л. креветочная паста, обжаренная
- 1 ст. л. сок лайма
- 1 ч. л. пальмовый сахар, натертый
- 1/2 ч. л. соль
- 2 ст. л. обжаренный арахис, измельченный
Способ приготовления
-
1
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения на сильном огне.
-
2
Бланшируйте 450 г с обрезанными стеблями водяной шпинат в течение 1-2 минут до хрустящей мягкости, затем откиньте на дуршлаг и погрузите в ледяную воду.
-
3
Растолките 6 нарезанный красный перец чили птичий глаз, 1 нарезанный помидор рома, 1 ч. л. обжаренная креветочная паста, 1 ч. л. натертый пальмовый сахар и 1/2 ч. л. соль в грубую пасту с помощью ступки или кухонного комбайна.
-
4
Вмешайте 1 ст. л. сок лайма в пасту чили, чтобы завершить приготовление самбал плецинг.
-
5
Выложите самбал ложкой поверх откинутого водяного шпината и украсьте 2 ст. л. измельченный обжаренный арахис.