Udang Goreng Tepung
Хрустящие креветки в индонезийском кляре, обжаренные до золотистого цвета. Подавайте горячими с соусом чили в качестве блюда или закуски.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г крупные креветки, очищенные
- 1 ч. л. чесночный порошок
- 1/2 ч. л. молотый белый перец
- 1 ч. л. соль
- 125 г пшеничная мука
- 30 г тапиоковый крахмал
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 1 крупное яйцо, взбитое
- 120 мл ледяная вода
- 700 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Приправьте 450 г очищенные крупные креветки с помощью 1 ч. л. соль, 1/2 ч. л. молотый белый перец и 1 ч. л. чесночный порошок в миске.
-
2
В неглубокой посуде смешайте 125 г пшеничная мука, 30 г тапиоковый крахмал и 1/2 ч. л. разрыхлитель.
-
3
В другой миске взбейте 1 взбитое крупное яйцо с 120 мл ледяная вода.
-
4
Нагрейте 700 мл растительное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне до 175°C.
-
5
Окуните крупные креветки в яичную смесь, запанируйте в мучной смеси и обжаривайте в течение 3 минут, пока внутренняя температура не достигнет 63°C.
-
6
Обсушите обжаренные крупные креветки на бумажных полотенцах перед подачей.