Баванг Горенг
Индонезийские хрустящие жареные лук-шалот, которые придают блюдам ароматный хруст и пикантную глубину.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г лук-шалот, тонко нарезанный
- 1/2 ч. л. мелкая соль
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 450 г тонко нарезанный лук-шалот с 1/2 ч. л. мелкая соль в миске и дайте постоять 10 минут.
-
2
Слейте выделившуюся жидкость из лук-шалот и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
-
3
Разогрейте 475 мл растительное масло в широкой сковороде на среднем огне до температуры 150°C.
-
4
Добавьте лук-шалот в горячее масло и обжаривайте от 8 до 10 минут, постоянно помешивая для равномерного подрумянивания.
-
5
Удалите лук-шалот шумовкой, когда они станут светло-золотистыми, и обсушите на бумажных полотенцах до хрустящей корочки.