Суп ачини ди пепе
Уютный суп с мелкими макаронами, нежными фрикадельками из индейки и овощами, тушеными в ароматном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г фарш из индейки
- 55 г панировочные сухари
- 1 крупный яйцо, взбитое
- 2 ст. л. оливковое масло
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 130 г морковь, нарезанную кубиками
- 100 г сельдерей, нарезанный кубиками
- 1,4 л куриный бульон
- 160 мл макароны ачини ди пепе
- 60 г молодой шпинат, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Смешайте 450 г фарш из индейки, 55 г панировочные сухари и 1 крупный взбитое яйцо в миске и сформируйте маленькие фрикадельки.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем обжаривайте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 130 г нарезанную кубиками морковь и 100 г нарезанный кубиками сельдерей в течение 5 минут.
-
3
Влейте 1,4 л куриный бульон и доведите до слабого кипения.
-
4
Добавьте фрикадельки в кастрюлю и варите на слабом огне 8 минут, пока они не достигнут внутренней температуры 74°C.
-
5
Добавьте 160 мл макароны ачини ди пепе и варите 8 минут до готовности.
-
6
Добавьте 60 г нарезанный молодой шпинат, пока он не осядет, и подавайте теплым.