Суп Скарпетта
Насыщенный томатный суп с хлебом, пропитанный чесноком, оливковым маслом и свежим базиликом, который идеально подходит для макания хрустящего хлеба.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 6 зубчики чеснока, измельченные
- 790 г консервированные цельные очищенные томаты, измельченные
- 700 мл овощной бульон
- 950 мл хрустящий итальянский хлеб, нарезанный кубиками
- 120 мл свежий базилик, нарезанный лентами
- 50 г сыр пармезан, тертый
- 1 ч. л. кошерная соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 60 мл оливковое масло первого отжима в сотейнике на среднем огне.
-
2
Добавьте 6 измельченные зубчики чеснока и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
-
3
Влейте 790 г измельченные консервированные цельные очищенные томаты, 700 мл овощной бульон и добавьте 1 ч. л. кошерная соль, затем доведите до слабого кипения.
-
4
Вмешайте 950 мл нарезанный кубиками хрустящий итальянский хлеб и варите 10 минут, пока хлеб не впитает жидкость и не загустит суп.
-
5
Снимите с огня и перед подачей вмешайте 120 мл нарезанный лентами свежий базилик и 50 г тертый сыр пармезан.