Жареные палочки моцареллы
Хрустящие снаружи и тянущиеся внутри, эти золотистые жареные сырные палочки покрыты двойной панировкой и подаются с теплым маринаро.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г низковлажная моцарелла, нарезанная палочками
- 65 г пшеничная мука
- 2 яйца, взбитые
- 110 г итальянские панировочные сухари
- 1/2 ч. л. чесночный порошок
- 475 мл растительное масло
- 240 мл соус маринаро, подогретый
Способ приготовления
-
1
Взбейте 2 взбитые яйца в одной миске. Смешайте 65 г пшеничная мука с 1/2 ч. л. чесночный порошок во второй миске. Положите 110 г итальянские панировочные сухари в третью миску.
-
2
Обваляйте каждый кусочек 340 г нарезанная палочками низковлажная моцарелла в муке, окуните в яйцо и покройте сухарями. Повторите процесс с яйцом и сухарями второй раз.
-
3
Положите панированные сырные палочки на противень и замораживайте не менее 45 минут до затвердения.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде на средне-высоком огне до 180°C.
-
5
Обжаривайте сырные палочки небольшими порциями от 1 до 2 минут до золотистого цвета, затем обсушите на бумажных полотенцах.
-
6
Подавайте горячими с 240 мл подогретый соус маринаро для макания.