Пиран
Густая и ароматная каша, приготовленная путем взбивания обжаренной маниоковой муки в кипящем пряном рыбном бульоне до загустения.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 ст. л. оливковое масло
- 80 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 700 мл рыбный бульон
- 1/2 ч. л. соль
- 125 г обжаренная маниоковая мука
- 2 ст. л. свежая кинза, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло в среднике сотейнике на среднем огне.
-
2
Добавьте 80 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 2 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.
-
3
Влейте 700 мл рыбный бульон и добавьте 1/2 ч. л. соль, доведите смесь до слабого кипения.
-
4
Постепенно всыпьте струйкой 125 г обжаренная маниоковая мука, непрерывно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комки.
-
5
Уменьшите огонь до слабого и готовьте 5-8 минут, постоянно помешивая, до загустения и бархатистой гладкости.
-
6
Снимите с огня и вмешайте 2 ст. л. рубленая свежая кинза прямо перед подачей.