Калабреза Асеболада
Ломтики вяшеной колбасы калабреза, обжаренные до хрустящей корочки, перемешанные со сладким карамелизованным луком и сбрызнутые кашасой. Классическое бразильское блюдо из закусочных, которое подают горячим.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г колбаса калабреза, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 ст. л. оливковое масло
- 2 крупных желтый репчатый лук, нарезанный
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. кашаса
- 2 ст. л. свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
-
2
Добавьте 450 г нарезанная тонкими ломтиками колбаса калабреза и готовьте от 6 до 8 минут, периодически помешивая, пока она не подрумянится, не станет хрустящей, а внутренняя температура не достигнет 71°C.
-
3
Уберите колбаса калабреза со сковороды и отложите в сторону, оставив вытопленный жир на сковороде.
-
4
Добавьте 2 крупных нарезанный желтый репчатый лук и 3 измельченные зубчики чеснока на сковороду и готовьте на среднем огне от 6 до 8 минут до мягкости и карамелизации.
-
5
Деглазируйте сковороду с помощью 2 ст. л. кашаса, соскабливая со дна подрумяненные кусочки.
-
6
Верните колбаса калабреза на сковороду, перемешайте с луком в течение 1 минуты и украсьте 2 ст. л. рубленая свежая петрушка.