Джизада
Классическая ямайская выпечка с пряной кокосовой начинкой в защипанной песочной оболочке.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 115 г холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
- 1/2 ч. л. соль
- 6 ст. л. ледяная вода
- 475 мл тертый свежий кокос
- 215 г темный коричневый сахар
- 1 ч. л. свежий имбирь, натертый
- 1/2 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/2 ч. л. молотая корица
Способ приготовления
-
1
Смешайте 250 г пшеничная мука и 1/2 ч. л. соль в миске, затем разотрите с 115 г нарезанное кубиками холодное несоленое сливочное масло до состояния крошки.
-
2
Добавляйте 6 ст. л. ледяная вода по столовой ложке, пока не сформируется тесто, затем охлодите в течение 20 минут.
-
3
Смешайте 475 мл тертый свежий кокос, 215 г темный коричневый сахар, 1 ч. л. натертый свежий имбирь, 1/2 ч. л. молотый мускатный орех и 1/2 ч. л. молотая корица в сотейнике на среднем огне, готовя 10 минут до липкости.
-
4
Раскатайте тесто, вырежьте круги и защипните края вверх, чтобы сформировать небольшие основы для тарталеток.
-
5
Выпекайте заготовки корзиночек при 180°C в течение 8 минут, выложите начинку ложкой внутрь и выпекайте еще 12 минут.