Gizzada
Một loại bánh ngọt kinh điển của Jamaica với lớp nhân dừa cay thơm được bọc trong lớp vỏ bánh xốp được bóp nhúm mép.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 115 g bơ nhạt lạnh, cắt hạt lựu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 6 thìa canh nước đá
- 475 ml dừa tươi nạo
- 215 g đường nâu đậm
- 1 thìa cà phê gừng tươi, nạo nhỏ
- 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1/2 thìa cà phê quế xay
Cách làm
-
1
Trộn 250 g bột mì đa dụng và 1/2 thìa cà phê muối trong một cái bát, sau đó cắt đều 115 g cắt hạt lựu bơ nhạt lạnh vào cho đến khi vụn lại.
-
2
Thêm 6 thìa canh nước đá từng thìa canh một cho đến khi bột thành khối, sau đó ướp lạnh trong 20 phút.
-
3
Kết hợp 475 ml dừa tươi nạo, 215 g đường nâu đậm, 1 thìa cà phê nạo nhỏ gừng tươi, 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu xay và 1/2 thìa cà phê quế xay trong một chiếc chảo trên lửa vừa, nấu trong 10 phút cho đến khi đặc dính.
-
4
Cán mỏng bột, cắt thành các hình tròn, và bóp nhúm các mép hướng lên trên để tạo thành các vỏ bánh tart nhỏ.
-
5
Nướng các vỏ bánh tròn ở nhiệt độ 180°C trong 8 phút, múc nhân vào bên trong, và nướng thêm 12 phút nữa.