Gizzada
Bükülmüş kısa hamur kabuğu içine yerleştirilmiş baharatlı bir hindistancevizi dolgusu içeren klasik bir Jamaika hamur işidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 115 g soğuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı buzlu su
- 475 ml rendelenmiş taze hindistancevizi
- 215 g koyu esmer şeker
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yapılışı
-
1
Bir kasede 250 g çok amaçlı un ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırın, ardından kumlu bir doku alana kadar 115 g küp doğranmış soğuk tuzsuz tereyağı yedirin.
-
2
Bir hamur oluşana kadar kaşık kaşık 6 yemek kaşığı buzlu su ekleyin, ardından 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
3
Orta ateşte bir tencerede 475 ml rendelenmiş taze hindistancevizi, 215 g koyu esmer şeker, 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın malzemelerini birleştirin, yapışkan bir kıvam alana kadar 10 dakika pişirin.
-
4
Hamuru açın, daireler şeklinde kesin ve küçük tart kalıpları oluşturmak için kenarları yukarı doğru sıkıştırın.
-
5
Hamur dairelerini 180°C sıcaklıkta 8 dakika pişirin, içine dolgu kaşıklayın ve 12 dakika daha pişirin.