Gizzada
Pastri klasik Jamaika yang menampilkan isian kelapa berbumbu yang dibungkus dalam cangkang kerak pai berkerut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 115 g mentega tawar dingin, dipotong dadu
- 1/2 sdt garam
- 6 sdm air es
- 475 ml kelapa segar parut
- 215 g gula merah gelap
- 1 sdt jahe segar, diparut
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat
-
1
Campurkan 250 g tepung terigu serbaguna dan 1/2 sdt garam di dalam mangkuk, lalu potongkan 115 g dipotong dadu mentega tawar dingin hingga berpasir.
-
2
Tambahkan 6 sdm air es sesendok demi sesendok hingga adonan terbentuk, lalu dinginkan selama 20 menit.
-
3
Campurkan 475 ml kelapa segar parut, 215 g gula merah gelap, 1 sdt diparut jahe segar, 1/2 sdt pala bubuk, dan 1/2 sdt kayu manis bubuk di dalam panci di atas api sedang, masak selama 10 menit hingga lengket.
-
4
Gilas adonan, potong menjadi lingkaran, dan cubit pinggirannya ke atas untuk membentuk cangkang tart kecil.
-
5
Panggang cangkang bundar pada 180°C selama 8 menit, sendokkan isian ke dalam, dan panggang lagi selama 12 menit.