Натто
Традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов с липкой текстурой и глубоким пикантным вкусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл сухие желтые соевые бобы, промытые
- 1/8 ч. л. порошок закваски для натто
- 2 ст. л. кипящая вода
Способ приготовления
-
1
Замочите 240 мл промытые сухие желтые соевые бобы в холодной воде на 12 часов до полного разбухания.
-
2
Вартите 240 мл промытые сухие желтые соевые бобы на пару на среднем огне 3 часа до мягкости, чтобы они легко разминались между двумя пальцами.
-
3
Растворите 1/8 ч. л. порошок закваски для натто в 2 ст. л. кипящая вода в небольшой миске.
-
4
Вылейте смесь на горячие 240 мл промытые сухие желтые соевые бобы и хорошо перемешайте.
-
5
Распределите 240 мл промытые сухие желтые соевые бобы тонким слоем в неглубокой сковороде, прикройте неплотно и ферментируйте при температуре 38°C в течение 24 часов.