ซันโกโช

ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ผัด 910 ก. เนื้อส่วน chuck สำหรับทำสตูว์ ให้ผิวเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตักขึ้นและพักไว้

ในหม้อใบเดิม ผัด 2 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 4 กลีบ สับ กระเทียม จนมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที

ใส่ เนื้อวัว กลับลงในหม้อแล้วเท 1.9 ล. น้ำซุปเนื้อวัว ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า มันสำปะหลัง, 2 ขนาดกลาง หั่นเต๋า มันฝรั่ง, 2 ขนาดกลาง หั่นเต๋า กล้วยกล้ายดิบ และ 2 ชิ้น ข้าวโพดหวานฝัก ลงไป เคี่ยวต่ออีก 25 ถึง 30 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม

ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ตามชอบ

ใส่ 60 มล. สับ ผักชีสด คนให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ ในชาม