บูญูเอโลสโคลอมเบีย
ขนมชีสทอดสีทองกรอบทำจากชีสเฟรชมอซซาเรลล่าและแป้งมันฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างริมทางยอดนิยมของโคลอมเบีย เสิร์ฟร้อนและมักทานคู่กับเครื่องดื่มรสหวานหรือผลไม้
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. ชีสเฟรชมอซซาเรลล่า, หั่นเต๋า
- 80 ก. แป้งมันฝรั่ง
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ตี 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ จนเข้ากันดี
-
2
ใส่ 80 ก. แป้งมันฝรั่ง, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงในไข่แล้วผสมจนเป็นแป้งข้น
-
3
ตะล่อม 340 ก. ชีสเฟรชมอซซาเรลล่า หั่นเต๋า เบา ๆ ลงในแป้งจนเคลือบ ทั่วกัน
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในหม้อทรงลึกจนถึง 180°C
-
5
ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กหยอดก้อนแป้งลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง โดยแบ่งทอดเป็นชุด ๆ เพื่อไม่ให้แน่นเกินไป
-
6
ทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีทองสวยทุกด้าน พลิกกลับด้านเป็นระยะด้วยช้อนโปร่ง
-
7
ตักขึ้นด้วยช้อนโปร่งแล้วสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูออน์
-
8
เสิร์ฟร้อนในขณะที่ชีสด้านในยังอุ่นและเยิ้มอยู่