โซปาครีโอญา
ซุปเปรูแสนอบอุ่นที่ทำจากเนื้อวัวบดปรุงรส เส้นบะหมี่เส้นเล็ก น้ำซุปนม และไข่ดาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 160 ก. หอมแดง, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกอาจิปันก้าบด
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 450 ก. เนื้อวัวบด
- 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อวัว
- 110 ก. พาสต้าแองเจิลแฮร์, หักสั้น
- 120 มล. นมข้นจืด
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง, ขยี้
- 4 ไข่ไก่
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หอมแดง และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ กระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ พริกอาจิปันก้าบด และ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปคนให้เข้ากัน ผัดต่อเป็นเวลา 2 นาที
-
4
ใส่ 450 ก. เนื้อวัวบด ลงไป ผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 71°C ใช้เวลาประมาณ 6 นาที
-
5
เท 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อวัว ลงไปแล้วต้มจนเดือดปุดๆ
-
6
ใส่ 110 ก. หักสั้น พาสต้าแองเจิลแฮร์ ลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
7
ใส่ 120 มล. นมข้นจืด และ 1 ช้อนชา ขยี้ ออริกาโนแห้ง ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นยกออกจากเตา
-
8
ทอด 4 ไข่ไก่ แยกต่างหากจนไข่ขาวสุกและไข่แดงยังเยิ้มอยู่ จากนั้นตักเสิร์ฟด้านบน