โปโยซัลตาโด
อาหารเมนูยอดนิยมที่ดัดแปลงมาจากโลโมซัลตาโดคลาสสิก โดยใช้เนื้อไก่นุ่มผัดกับพริกหวาน หัวหอมแดง และมะเขือเทศ ในซอสซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟบนข้าวสวย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.1 กก. อกไก่, หั่นบาง
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมแดง, หั่นเป็นชิ้นยาว
- 1 pepper พริกหวานสีแดง, หั่นเป็นเส้น
- 1 pepper พริกหวานสีเหลือง, หั่นเป็นเส้น
- 1 ขนาดกลาง มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้นยาว
- 4 กลีบ กระเทียม, สับ
- 60 มล. ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสีขาว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
- 370 ก. ข้าวสวยสุก
วิธีทำ
-
1
ปรุงรส 1.1 กก. หั่นบาง อกไก่ ด้วย 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
2
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกหรือกระทะทอดใบใหญ่ด้วยไฟแรง แบ่งผัด อกไก่ เป็นชุดจนผิวเป็นสีทองและสุกทั่ว ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีต่อชุด ตักพักไว้
-
3
ในกระทะใบเดิม ผัด 1 ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นยาว หัวหอมแดง, 1 pepper หั่นเป็นเส้น พริกหวานสีแดง และ 1 pepper หั่นเป็นเส้น พริกหวานสีเหลือง เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนสุกกรอบกำลังดี
-
4
ใส่ 4 กลีบ สับ กระเทียม ลงไปและผัดต่อเป็นเวลา 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
-
5
ใส่ อกไก่ กลับลงในกระทะ เติม 60 มล. ซีอิ๊ว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสีขาว และ 1 ช้อนชา น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันทั่ว
-
6
ค่อย ๆ ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นยาว มะเขือเทศ ลงไปและผัดต่อเป็นเวลา 1 นาที ระวังอย่าให้มะเขือเทศเละ
-
7
โรยหน้าด้วย 60 มล. สับ ผักชีสด และเสิร์ฟทันทีบน 370 ก. ข้าวสวยสุก