มีเนสโตรนเปรู
ซุปเปรูรสเข้มข้นที่ประกอบด้วยเนื้อวัวส่วน chuck นุ่มๆ ข้าวโพด มันฝรั่ง และพาสต้า ในน้ำซุปครีมมี่ผสมเพสโต้
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อวัวส่วน chuck roast, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หอมแขก, หั่นเต๋า
- 4 กระเทียมกลีบ, สับ
- 1.9 ล. น้ำซุปเนื้อ
- 450 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 2 ข้าวโพดฝัก, หั่นแว่น
- 130 ก. แครอท, หั่นเต๋า
- 240 มล. พาสต้าริกาโตนี
- 75 ก. ถั่วลันเตา
- 60 ก. ผักโขมสด
- 240 มล. ใบโหระพาเทศสด
- 120 มล. ชีสเคโซเฟรสโก, ขยี้
- 120 มล. นมข้นจืด
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 910 ก. หั่นเต๋า เนื้อวัวส่วน chuck roast ลงไปผัดเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 63°C จากนั้นตักเนื้อออก
-
3
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมแขก และ 4 สับ กระเทียมกลีบ ลงในหม้อแล้วผัดต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนใส
-
4
ใส่ เนื้อวัวส่วน chuck roast กลับลงในหม้อ เติม 1.9 ล. น้ำซุปเนื้อ ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
-
5
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์, 2 หั่นแว่น ข้าวโพดฝัก และ 130 ก. หั่นเต๋า แครอท ลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที
-
6
ในเครื่องปั่น ให้ปั่น 60 ก. ผักโขมสด, 240 มล. ใบโหระพาเทศสด, 120 มล. ขยี้ ชีสเคโซเฟรสโก และ 120 มล. นมข้นจืด จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
-
7
ใส่ 240 มล. พาสต้าริกาโตนี และ 75 ก. ถั่วลันเตา ลงในหม้อแล้วต้มต่อเป็นเวลา 8 นาทีจนพาสต้านิ่ม
-
8
ยกลงจากเตาแล้วคนซอสผักโขมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ