ปัง กอง ชิชาร์รอน
แซนด์วิชเปรูอันเป็นสัญลักษณ์ที่สอดไส้หมูสามชั้นเนื้อนุ่มกรอบ แผ่นมันเทศทอด และซัลซากริโอลาสีสันสดใส
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. หมูสามชั้น, หั่นสไลด์
- 475 มล. น้ำเปล่า
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 2 ขนาดใหญ่ มันเทศ, หั่นสไลด์
- 1 หอมแขก, ซอยบาง
- 60 มล. น้ำมะนาว
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
- 4 ขนมปังฝรั่งเศสเปลือกแข็ง, ผ่าครึ่ง
วิธีทำ
-
1
นำ 910 ก. หั่นสไลด์ หมูสามชั้น, 475 มล. น้ำเปล่า และ 2 ช้อนชา เกลือ ใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง
-
2
เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด จากนั้นทอดหมูในน้ำมันของตัวเองจนกรอบและอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
3
ตั้ง 60 มล. น้ำมันพืช ในกระทะอีกใบแล้วทอด 2 ขนาดใหญ่ หั่นสไลด์ มันเทศ จนเป็นสีทอง
-
4
ผสม 1 ซอยบาง หอมแขก, 60 มล. น้ำมะนาว และ 60 มล. สับ ผักชีสด ในชามเพื่อทำซัลซากริโอลา
-
5
ใส่ 4 ผ่าครึ่ง ขนมปังฝรั่งเศสเปลือกแข็ง ด้วยมันเทศ หมูกรอบ และส่วนผสมหอมใหญ่