เกี๊ยวซูไมกุ้ง
เกี๊ยวซูไมกุ้งนึ่งสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มละมุน ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวบางและอัดแน่นด้วยไส้รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม สำหรับเป็นออเดิร์ฟคลาสสิก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. กุ้งสดแกะเปลือก, สับ
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋าเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ สาเกญี่ปุ่น
- 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา ขิงสด, ขูด
- 24 แผ่นเกี๊ยวซูไม
วิธีทำ
-
1
ในชามผสม คลุกเคล้า 80 ก. หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่ กับ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด จนเคลือบเกือบทั่ว
-
2
ใส่ 340 ก. สับ กุ้งสดแกะเปลือก, 1 ช้อนโต๊ะ สาเกญี่ปุ่น, 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว, 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง และ 1 ช้อนชา ขูด ขิงสด ลงในชาม แล้วคนแรงๆ จนส่วนผสมเหนียวเข้ากัน
-
3
ตักไส้หนึ่งช้อนโต๊ะวางตรงกลาง 24 แผ่นเกี๊ยวซูไม แต่ละแผ่น ขึ้นรูปเป็นทรงกระบอกเปิดด้านบนโดยบีบด้านข้างขึ้น
-
4
รองซึ้งนึ่งด้วยกระดาษไข เรียงเกี๊ยวไว้ข้างใน แล้วนึ่งบนน้ำเดือดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที จนไส้สุกถึงอุณหภูมิภายใน 63°C
-
5
ยกออกจากเตานึ่งแล้วเสิร์ฟร้อนๆ